咖啡的眼泪
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[list][*][/list] 咖啡前无泪流下,为什么又有带泪的咖啡,::sad: : 爱尔兰咖啡是虾米:cry: 爱尔兰咖啡，是指由热咖啡、爱尔兰威士忌、糖所组成的一种鸡尾酒式的咖啡，并在其上漂浮打发的奶油。:yociexp111:
爱尔兰咖啡是由一位爱尔兰籍的大厨--Joseph Sheridan发明，并由一位旧金山的旅行作家Stanton Delaplane引进美国。
材料：
240cc鲜奶油（太少会很难打发）
3小匙白砂糖
6杯黑咖啡（要煮得比平常喝的浓，咖啡种类不忌，如果不知该用哪种，可考虑用曼特宁）
3/4杯爱尔兰威士忌
作法：
1.将1小匙糖加入鲜奶油中，用电动搅拌机打发（如果你要用打蛋器打，也可以；盆子外加另一大盆，并加冰块在外盆中，会比较好打发）
2.咖啡加入2匙糖及威士忌，并且搅拌均匀。
3.将打发的奶油加在咖啡上（不要搅拌、趁热喝）。
以上作法，会使咖啡温度降低，所以坊间另外有卖一种爱尔兰咖啡杯及烤架，将酒及糖加入，并且用酒精灯加热后，倒入咖啡，再加上鲜奶油。附带说明：爱尔兰咖啡杯上有两条金线，下面那条是用来量酒，酒及糖一起加热至糖溶解后，将杯子拿下，倒入咖啡至上方那条金线，再从冰箱将打发的奶油加入至杯口。不过要记得──奶油不要搅入咖啡中，直接趁热喝！
爱尔兰咖啡还有几种变化型：
苏格兰咖啡：用苏格兰威士忌取代爱尔兰威士忌
法国咖啡：用白兰地或法国干邑（Cognac）取代爱尔兰威士忌
西班牙咖啡：用雪莉酒（sherry）取代爱尔兰威士忌
俄罗斯咖啡：用伏特加取代爱尔兰威士忌 太小资了:sad:
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