凉拌鲜蔬冬粉
凉拌鲜蔬冬粉新鲜蔬果含有丰富的酵素，但经过煮炒后，其内的酵素只剩下1/20，所以建议每天来盘生菜就足够一天工作之所需。酵素是维持身体正常功能、消化食物、修复组织所必需的物质，也可促进场子排除致癌物质与胆固醇、帮助肠内益菌增殖、提升免疫力。在炎炎夏日，不妨来盘蔬菜沙拉，不但可以摄取到蔬菜中完整的营养，也可排除体内毒素，保持肌肤光泽美丽。
材料：冬粉1把、美国棒棒腿50g、小黄过1条、红萝卜1/4条、绿豆芽半碗。调味料：芝麻酱30g、糖10g、黑醋2小匙、白醋1小匙。
作法：
1、冬粉泡开、烫熟捞起，待沥干后，切段。
2、美国棒棒腿洗净、去骨、切丝；小黄瓜刨细丝。
3、红萝卜刨细丝；绿豆芽洗干净，备用。
4、将所有材料混合于盘内，做摆设。将调味料拌均匀淋入盘中，即可。
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