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家常福州菜

家常福州菜

糟大肠

这是一道家常得不能再家常的福州菜,特别是在冬天几乎家家户户都会煮来下饭的,呵呵。。。
材料非常的简单:猪大肠1磅半,红糟4调羹。
其实做法也是非常的简单,麻烦就麻烦在清洗猪大肠。我一般都是用粗盐,醋还有生粉搓洗几分钟,过清水,然后再重复一遍。最后用粗盐,色拉油加生粉再搓洗几分钟,再用清水冲洗干净。烧一锅水,水里加入几片姜,1根葱,几个八角,烧开。放入清洗干净的大肠,烫7,8 分钟。捞起,过冷水,切成指环大小备用。烧热锅,下小许色拉油,倒入大肠翻炒,接着放入红糟,精盐,喷料酒,加入一点白糖,翻炒几下,倒入清水,水要没过大肠。盖上锅盖,大火烧7,8分钟,中间再翻炒一次,等到水分差不多收干,加入一点味精调味,就可以出锅了。。。







辣椒蒜苗香瓜炒猪俐

材料:猪俐(猪舌头)两条,佛手瓜(香瓜)2个,辣椒3颗,蒜苗2根。
做法;猪俐清洗干净,切薄片,过滚水烫2,3分钟,捞起,过冷水。佛手瓜削去外皮,从中间对开,挖去中间的核,切薄片。辣椒切小块,蒜苗切段。烧热锅,下色拉油,等油烧到6成熟,先下蒜苗,佛手瓜翻炒几下,下精盐,接着放入猪俐,辣椒大火翻炒,滴上几滴香油,料酒走边,炒个3,4分钟,加小许味精提味,即可出锅。








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宝贝的笑印在了我心里```努力做个阳光男人

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老龙请客。下力气嘎=============

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我买啤酒去!:yociexp30

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偶等着吃!!!!

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嘿嘿!小草也来凑个数!:yociexp41

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恩!!!!
不过酒就算了!!!:yociexp41

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那好,再多买两瓶果汁和可乐!:yociexp30

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恩!!
等着吃!!!:yociexp41

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老龙,上菜鸟

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老龙消失了????:yociexp69

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